2016年11月2日水曜日

【動画】【収穫編】緑大豆の収穫の様子をご紹介します♪

今回は緑大豆収穫の様子です!
東山ファームではお米を中心にソバや大豆も育てています!
今回ご紹介する緑大豆
緑色のきれいなおいしい豆腐になるんですよ♪
【ご注目!】東山ファームでは新米販売始まっています。
是非、上早川の最高の環境で愛情込めて育てたお米をご賞味ください。
5キロから通信販売しています。
→東山ファーム通販サイト

いい天気に恵まれました。天気予報はずれてよかった…(^_^;)
順調にいけば今日で大豆の収穫もすべて完了です。
はりきっていきましょう1
すっかり乾燥して、きれいな緑色の大豆がなっていました♪
豆やソバ専門の刈り取り機械です。
かき込みながらうまい具合に豆をはずして、残った枝・カラは後ろからはき出します。
(動画を見てみてくださいね)
写真では見えにくいですが、
背景にそびえる活火山、新潟焼山はすっかり雪化粧。
白い焼山、紅葉の山々、そして黄金色の大豆…収穫は本当にうれしいですね。
粒ぞろいの緑大豆
このあと、JAさんに運びます。
JAさんで乾燥しておいしくてきれいな緑色の豆腐に加工されます。
今日で我が東山ファームの今年の収穫作業は終了しました!(*^^*)
みなさん、本当においしいお米、ソバ、豆腐、おたのしみに!

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2016年10月19日水曜日

【動画】【検査編】なかなか見られないお米の検査 様子をご紹介します♪

地元の方々といえでも、立ち会ったことがない人が多いお米の検査の様子。
都会に住むみなさんは一生見ることのない(^_^;)ことではないでしょうか?

今日はちょうど、コシヒカリの検査がありました。
どんな内容なのか?お米の検査の様子をご紹介します!

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さて、今日も沢山のお米たちが出荷を今か今かと待っています。
お米を出荷するときには、事前に検査を受けて等級をつけてもらいます。
コシヒカリの場合は、1等、2等、3等、というもの。1等が一番いいんですよ。

今日、検査をしていただくのは丸山商店さん!
朝9時前、検査する準備が始まりました。 

検査では何をするか?
お米の品質を厳しく20種目ほどのチェック項目で検査します。
乾燥が適切か?収穫時期は適切か(早すぎないか遅すぎないか)?
虫にくわれてないか?色ツヤ形は?まじりっけなしか?等々…

まずは検査のためのサンプリング。袋から2箇所、下の道具でさして実物を収集します。
 サンプリングでさした穴には「検」のシールを貼っておきます。
 同時進行で検査を実施した日付印を押印していきます。
(その隣にドキドキの検査結果の等級印が押されるんですよ(^_^;))
検査が始まりました!
まずは乾燥が適切かのチェックを下の道具で実施します。湿度系みたいなもの。
サンプルを横のスライド式入口に差し込むと即%表示でチェックできるすぐれもの。
続いて品質チェック。
お気づきでしょうか?白色と黒色のトレイでチェックしています。
それぞれの色で異なるチェックをしています。
丸山さんは目視でのチェックを大切にされているとのこと。
長年の経験で細かな点も見逃しません!
結果は1等米!
一等米のハンコをご紹介します(*^^*)
1時間ほどで検査が終了しました。
丸山さんが 検査結果を記入している横では、東山ファームのスタッフが今回の結果についての意見交換中。よりよいお米を作るため、研究に余念がありません!
 検査後は事務所にて糸魚川市地域全体や全国的な今年のお米の状況について情報交換、意見交換。今年は本当に後半雨が多くて、柔らかい田んぼがとても多いですね~。その話題が圧倒的に多い今年です。
丸山さんありがとうございました!

お米の検査の様子いかがでしたでしょうか?
皆さんのお手元にお届けするお米は愛情たっぷり、そして厳しい検査を通った、自信をもって食べていただきたいお米です。これからも東山ファームのお米をよろしくお願いします。

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2016年10月15日土曜日

刈取りオペレーター目線!!稲刈り真っ最中♪

今日は久々にいい天気で、稲刈りしっかりできました!
6条刈りコンバインのオペレーター席視点での眺めをご紹介します♪

美味しいお米に育っています。
新米を是非ご賞味ください♪
 

2016年10月11日火曜日

2016年10月8日土曜日

緑大豆も作っています!翡翠(ヒスイ)色のきれいな豆腐になりますよ(*^^*)

今年は雨の日が本当に多いですね。
私達東山ファームでは、お米はもちろん、大豆やそばも育てています。
大豆は上早川の「まめっこクラブ」さんの味噌の原料になったり、
きれいなヒスイ色の豆腐になったりします。
今年は10月下旬から11月初旬に収穫かな~
緑色の大豆、こちらもお楽しみに!(*^^*)

2016年10月2日日曜日

稲刈り前に…

ここ数年イノシシが出て田んぼの中に入ってしまい…対策として電気柵をしています。
量がいっぱいあり大変です…。
写真はほんのわずかです💦
電気柵撤去後…📸

2016年9月24日土曜日

コシヒカリ検査しました!もちろん…一等!!美味しいお米です(^^)

久しぶりに晴れ?
もう少ししっかり晴れてほしい…。
でも、稲刈り再開❗️
9月21日にコシヒカリ検査しました。
もちろん…一等。
美味しいお米です(^^)

2016年9月11日日曜日

稲刈りスタート❗️

9月10日から稲刈りスタート❗️
雨続きで心配ですが…安全作業で頑張ります⭐️

2016年8月20日土曜日

本日の夕方2

こがねもち‼︎
もう少し…笑
倒れないように…たくさん実ってほしいですね❗️

暑い1日でした…

お盆休みが終わりましたが…
まだまだ暑いですね。
夕方涼しくなってきたので
コシヒカリ…。
まだまだこれからですね‼︎

2016年6月24日金曜日

米スリを定期的にしています。鮮度を保ち、いつでもおいしいお米をお届けします♪

今日は米スリの日!
私達東山ファームでは、籾の状態でお米を保管しています。
ご注文をいただいたときに、可能な限り新米に近い状態でご提供させていただくため、
籾の状態のお米を、米スリにより玄米にして詰めています。
より美味しい状態で食べていただきたい、私達の願いです。